• Cognac VSOP

Cognac VSOP

Tarif : 55.20 €
Contenance : 70cl

Cépage : Ugni blanc, Colombard , Folle Blanche

Distillation : Après vendanges manuelles, nos vins blanc issus sont distillés dans l'alambic Charentais ( double distillation ) à la propriété, et l'eau de vie logée en fût de chêne du Limousin, s'endort pour de longues années.

Vieillissement : Le vieillissement se déroule dans de vieux chais obscurs et humides. II y règne une atmosphère mystérieuse et calme, et le Cognac au contact du bois transforme ses arômes vifs et fruités en subtils parfums plus ronds, plus doux, aux senteurs vanille, réglisse... rancio.

 

Dégustation : "Vue : Caramel doré et ambré

Au nez : puissant, vanillé par touches, fruits rouges confits, raisin de corinthe, angélique, aux notes de tabac blond. Riche, complexe, gourmand, évoquant des arômes de semoule aux raisins et de tourtière aux pruneaux.

En bouche : Equilibrée. Une attaque douce et chaleureuse sur des notes fumées et tourbées. Un super ensemble, très long, fumé.

Synthèse : Un cognac surprenant, qui nous raconte une histoire au nez pour nous en conter d'autres une fois en bouche mais la ligne éditoriale se tient et l'écoute et le déguste les yeux fermés."

commentaire Bonnes Adresses Du Vin Bio 2022-2023

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Distinctions :

Médaille d'Or, Paris  2002, 2003, 2020, 2022

Saveur d'Or, Coucours régional Poitou Charentes, 2002

Médaille de Bronze, Paris 2006, 2012

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